Food. La Scienza dai semi al piatto

Committente: 24 ORE Cultura, Codice Idee per la Cultura, Museo di Storia Naturale di Milano, Comune di Padova - Centro Altinate San Gaetano

Parlare di cibo oggi vuol dire parlare di scienza e di piacere, di natura e di cultura, di tecnologia e di tradizioni.

Ma parlare di cibo oggi vuole anche dire guardare lontano, fare previsioni e investimenti per riuscire a conciliare la necessità di sfamare un numero sempre crescente di persone e la tutela del pianeta che le ospita. Per poter parlare di cibo oggi è importante capire come l’uomo ha modificato la natura per nutrirsi, ma anche come gli alimenti, le tecniche per coltivarli, conservarli e cucinarli hanno modificato la nostra esistenza. È, insomma, necessario usare le conoscenze degli agronomi, degli agricoltori, dei genetisti, degli antropologi, dei chimici, dei sociologi, dei cuochi e dei gastronomi per riuscire a rendere la complessità di un argomento che viene troppo spesso trattato superficialmente.

Dopo il grande successo al Museo di Storia Naturale di Milano, la mostra viene replicata al Centro Altinate San Gaetano di Padova. 

ADMaiora cura la didattica ufficiale di entrambe le venue